গাওয়া ঘি, বাঙালির রান্নাঘরের এক অপরিহার্য অংশ। খাঁটি গরুর দুধের মাখন থেকে তৈরি এই ঘি শুধু খাবারের স্বাদ আর গন্ধই বাড়ায় না, এর রয়েছে অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতাও। সোনালী রঙের এই ঘিয়ের সুবাস যেকোনো সাধারণ রান্নাকেও করে তোলে লোভনীয়।

গাওয়া ঘি হজমক্ষমতাকে উন্নত করতে সাহায্য করে এবং এটি ভিটামিন এ, ডি, ই এবং কে এর উৎস। এটি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও সাহায্য করে। বিভিন্ন ধরনের মিষ্টি থেকে শুরু করে মাছ-মাংসের পদে এর ব্যবহার খাবারের স্বাদকে এক অন্য মাত্রায় নিয়ে যায়। খাঁটি গাওয়া ঘি শুধু একটি খাদ্য উপাদান নয়, এটি বাঙালির ঐতিহ্য আর ভালোবাসার প্রতীক।