চালের আটা, বাঙালির হেঁশেলের এক গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। ধান থেকে তৈরি এই আটা বহু রকমের ঐতিহ্যবাহী খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। বিশেষ করে পিঠা, পায়েস এবং বিভিন্ন ধরনের মুখরোচক নাস্তা তৈরিতে চালের আটার ব্যবহার অপরিহার্য। এর মিহি গুঁড়ো এবং হালকা মিষ্টি স্বাদ খাবারকে দেয় এক আলাদা বৈশিষ্ট্য।

চালের আটা সহজে হজমযোগ্য এবং গ্লুটেনমুক্ত হওয়ায় অনেকের কাছে এটি একটি পছন্দের বিকল্প। এটি কার্বোহাইড্রেটের একটি ভালো উৎস যা শরীরে দ্রুত শক্তি যোগাতে সাহায্য করে। তবে, গমের আটার তুলনায় এতে ফাইবারের পরিমাণ কিছুটা কম থাকে। বিভিন্ন উৎসব-পার্বণে চালের আটা দিয়ে তৈরি খাবারের কদর থাকে সবসময়। বাঙালির সংস্কৃতি আর ঐতিহ্যের সাথে চালের আটা অঙ্গাঙ্গিভাবে জড়িত।